|
|
Ongepelde Steurgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg ongepelde steurgarnalen, 4 tenen knoflook, provencaalse kruiden, cayenne peper, olijfolie, cognac
Voorbereiding:
Ontdooi de garnalen ruim van te voren.
Bereidingswijze:
Zet de wok op hoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Gooi daarna ongeveer de helft van de garnalen in de wok en pers er twee tenen knoflook bij uit, voeg de provencaalse kruiden en de cayenne peper toe. Roer dit geheel goed om. Gooi tenslotte de cognac toe en laat dit even mee wokken. (de profs kunnen flamberen)
Dit alles moet in 3 minuten gebeuren anders worden de garnalen taai en dat is niet lekker. Eet de helft van de garnalen op en bak daarna de andere helft op dezelfde manier. (teveel garnalen in een keer bakken gaat niet zo goed) Succes verzekerd!!!!!
|
|
|